Bruschetta

Meu sobrenome não nega a origem portuguesa da minha família, mas acredito que meu paladar, assim como minha paixão futebolística, tem um pé na Itália. A diferença é que a culinária da Bota nunca me decepciona – ao contrário do Palmeiras nos últimos anos. São pães, massas, pizzas, queijos, molhos e vinhos deliciosos que fazem da cozinha italiana a minha preferida.

Como a Cissa também adora este tipo de comida, foi fácil deixa-la entusiasmada com a ideia de prepararmos uma bruscehtta. Esse típico antepasto italiano pode levar diversos tipos de coberturas, porém sempre mantendo a base: pão, azeite e alho. A receita deste post é uma bruscehtta simples de mozarela e tomate.

RECEITA

12 fatias de pão italiano

6 tomates cereja

3 bolas de mozarela de búfala

Azeite

2 dentes de alho espremidos

Sal

Manjericão

Prepare uma mistura de azeite com os dentes de alho e sal. Passe em um dos lados das fatias de pão e leve ao forno por 5 minutos para dar uma leve dourada. Retire do forno e reserve.

Pique cada bola de mozarela em 4 pedaços e coloque por cima dos pães. Corte os tomates ao meio e coloque cada metade em cima dos pedaços de queijo. Leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar o pão e o queijo estar levemente derretido.

Quando estiver pronto, rasgue algumas folhas de manjericão e jogue por cima na hora de servir. Está pronto!

Perfeito para uma noite fria em boa companhia e degustando um bom vinho itlaiano ou "una buona birra".