Esta é a receita do arroz que acompanhou o lombo na panela de pressão em mais um dos nossos almoços.
Experimentei esta variação de arroz faz pouco tempo e gostei
muito. Por isso, quando o encontrei na feira do Pacaembu, comprei já pensando
em prepará-lo no domingo. E o resultado foi muito bom, ficou bem melhor do que
eu esperava.
RECEITA
1 ½ copo de arroz
vermelho
½ cebola grande picada
2 dentes de alho
espremidos
1 linguiça calabresa
picada
50g de bacon picado em
cubos
Em uma panela, frite
primeiro o bacon no azeite e em seguida acrescente a cebola e o alho para
refogar. Adicione a calabresa e a seguir o arroz. Refogue-os por
aproximadamente 2 minutos.
No fogo baixo, despeje
5 copos d’água fervente na panela e tampe-a, deixando uma pequena abertura.
Deixe o arroz cozinhando até que toda água tenha secado. Desligue o fogo e
tampe completamente a panela, deixando descansar por 5 minutos. Pronto, o arroz
vermelho com calabresa está pronto para ser consumido.
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